La Fondation Alícia

La Fondation Alícia (alimentation et sciences) est un centre de recherche dédié à l’innovation technologique en cuisine, à l’amélioration des habitudes alimentaires et à la valorisation du patrimoine agroalimentaire et gastronomique. Alicia est une fondation privée à but non lucratif fondée en 2003.

Son conseil d’administration est composé de la Generalitat de Catalunya et de la Fondation Catalunya La Pedrera. Elle bénéficie de la complicité et de la collaboration des meilleurs chefs cuisiniers et d’éminents scientifiques.

• Une référence dans le domaine de la recherche appliquée à la gastronomie.
• Un agent actif qui cherche et offre des réponses culinaires aux problèmes alimentaires résultant de pathologies et de maladies spécifiques.
• Un espace destiné à créer une prise de conscience sociale sur l’importance de la nourriture en tant que fait culturel et en tant que facteur éducatif.
• Un lieu où naissent des idées sur la nourriture et la cuisine.
• Une expérience sensorielle et stimulante qui allie tradition et innovation.
• Un projet engagé vis-à-vis du territoire.